Download Microsoft Word Processor
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Hai ragione, sugli PC Windows ognitanto si trova una versione prova MS Office per (60?) giorni.
Ma stai trenquillo, nel gratuito Openoffice trovi:
Writer - Writer è un potente word processor con il quale potrete creare tutti i vostri documenti di testo e salvarli nel formato .swx proprietario della suite, o nei più comuni .doc, ecc.
Calc - Calc provvede a fornire un foglio elettronico del tutto simile a Excel, con il quale potrete effettuare calcoli statistici e utilizzare numerose funzioni scientifiche.
Impress - Impress è un tool utile per creare presentazioni con il quale potrete creare o modificare diagrammi e immagini.
Database Access - Con questo tool sarà possibile creare e gestire un piccolo database. Molto utile anche per coloro i quali hanno necessità di tale genere in ufficio.
MfG
un programma di word processing. per esempio OpenOffice Writer, o anche Microsoft Word, o anche Abiword... etc (insomma, un qualunque word processor).
poi, c'è la possibilità anche di farli usando il sistema TeX (LaTeX), che è il modo che io preferisco
infine potresti considerare anche un sw di DTP come Scribus, ma senza dubbio è "eccessivo" per le normali esigenze di un libro di testo